Le Chevalier-Montrachet « Clos des Chevaliers » 2017 du Domaine Jean Chartron est une expression d’exception du Chardonnay, résultant d’un vignoble prestigieux situé sur la partie la plus noble de Chevalier-Montrachet. Le millésime 2017, marqué par une saison sèche et fraîche, a permis une maturation lente et harmonieuse, préservant finesse et fraîcheur.
Au nez, ce vin se révèle avec une élégance raffinée : agrumes mûrs, acacia, fleurs blanches, noisette fraîche et une subtile note minérale. On perçoit également une touche de pierre à fusil et de brioche grillée, qui apporte de la complexité sans excès. En bouche, l’attaque est précise et vive, suivie d’un développement ample et profond. Les arômes de poire, de pomme mûre et de coing s’associent à des notes beurrées et grillées délicates. Le fil minéral soutient l’ensemble, donnant une belle tension qui équilibre la générosité de la matière. La finale s’étire longuement, avec une persistance saline et une pointe d’amertume noble qui invite à la méditation.
