Le Domaine Henri et Gilles Remoriquet, implanté au cœur de Nuits-Saint-Georges, s’impose comme une référence parmi les vignerons de la Côte de Nuits. Connue pour son attachement à l’authenticité des terroirs bourguignons, la maison propose des vins rouges racés, à l’image du 1er Cru "Les Bousselots" 2017. Cette cuvée arbore une robe rubis profonde aux reflets grenat, signe d’une belle concentration et d’un potentiel de garde intéressant.
Le nez dévoile une palette aromatique d’une grande complexité : fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, la framboise et la mûre, s’accompagnent de subtiles notes florales de violette et d’épices douces. Ce bouquet expressif illustre parfaitement le style des grands Pinot Noir de Bourgogne, alliant finesse, intensité et équilibre. Ces arômes sont portés par la richesse du terroir des Bousselots, composé de marnes et de calcaire, qui imprime au vin une minéralité raffinée.
En bouche, la cuvée offre une structure ample et harmonieuse. Les tanins sont souples, élégants, et soutiennent une finale longue et persistante, marquée par une fraîcheur naturelle bienvenue. La vinification traditionnelle – incluant une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation en cuves béton – est suivie d’un élevage en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf. Cette approche permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la profondeur et de la complexité au vin.
Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" 2017 est idéal à marier avec des viandes rouges, des plats de gibier ou des fromages affinés. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui après un passage en carafe, mais saura également se bonifier avec le temps. Une cuvée qui séduira les amateurs de vins raffinés à la recherche d’un équilibre parfait entre puissance et élégance.
