Maison Louis Latour Montrachet Grand Cru 2015

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 du Domaine Michel Niellon exprime avec éclat toute la grandeur de ce terroir légendaire, dans un millésime où richesse et équilibre atteignent une harmonie rare. Sa robe jaune clair, limpide et brillante, traduit déjà la pureté et la délicatesse du vin. Le nez, d’une intensité remarquable, s’ouvre sur un bouquet floral profond où s’entrelacent la pêche blanche, les herbes nobles et une subtile note d’umami, apportant une dimension raffinée et savoureuse. En bouche, la texture est ample, soyeuse, presque glycérineuse, enveloppant le palais d’une matière dense et caressante. Une belle ligne acide traverse l’ensemble, lui conférant verticalité et énergie, tandis qu’une salinité délicate vient parfaire l’équilibre. La finale, longue et racée, prolonge la sensation de pureté et de complexité aromatique. C’est un grand vin de séduction et de profondeur, puissant sans lourdeur, sensuel sans excès, qui incarne à merveille la finesse et la maîtrise du style Niellon.