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L'élégance du domaine de la Romanée Conti dans l'autre Romanée du domaine : la Romanée Saint Vivant. Dans les abîmes de la finesse, la Romanée Saint Vivant offre ses arômes floraux avec une note haute perchée de rose. Sa subtilité n'est pas affectée par le millésime 2003. On touche ici à l'infini.
Cépage
Pinot Noir
Viandes maigres, Gibier. Légumes printaniers& « mets Automnaux » (Champignons)
Le Domaine de la Romanée Conti appelé DRC par les initiés possède un statut qui dépasse Pétrus ou Mouton Rothschild à Bordeaux. L`incarnation planétaire du prestige, ce domaine bourguignon ne propose que des grands crus : Romanée Conti, Romanée St Vivant, La Tache, Richebourg, Echezeaux, Grand Echezeaux, Montrachet. Le monopole qu`est La Romanée Conti est entouré exclusivement de grands crus, comme l`apogée de la délimitation d`un terroir. La parcelle de Romanée Conti possède un sol fascinant pour maintenir son équilibre naturel. Domaine géré par Aubert de Vilaine, le travail du sol est primordial, il se fait en agriculture biologique. Les vins sont vendus après 3 ans, en caisse panachée avec une seule et unique bouteille du grand cru Romanée Conti. Des vins conçus comme des oeuvres d`art pour atteindre les sommets de l`élégance...
