A Bourgueil, le cépage Cabernet Franc règne en maître. Selon les sols, les vins de Bourgueil sont soit légers aux tanins souples ou sur des sols plus argilo-calcaires ils gagnent en structure et expriment plus leurs tanins. Ils deviennent presque élégants sur des sols pauvres et ensoleillés. Les meilleurs vins de Bourgueil après quelques années procurent une bonne fraîcheur combinée à une belle finesse et une bonne richesse des aromes. Bourgueil est donc une appellation qui produit des vins fruités et assez tanniques issu de Cabernet Franc. Un vin de Loire idéal pour un moment de partage qui réserve souvent de très bonnes surprises.
